Najwyższej jakości, oryginalna mąka pszenna z Włoch.
Mąka z pszenicy miękkiej typu „00” o wysokiej zawartości białka, Szczególnie odpowiednia do ciast o wysokiej wilgotności, zalecana jest również do zaczynów, takich jak poolish i biga.
Waga: 1 kg
Produkt zawiera GLUTEN. Może zawierać śladowe ilości SOI
W= 390
P/L = 0,60
Białko: min 14 %
Wilgotność: max 15,5%
Proch: typ 00 max 0,55 %
Absorpcja: min 60 %
