Mąka z najwyższej jakości twardych ziaren podwójnie mielonych o złocistym zabarwieniu. Świetnie sprawdzi się do wyrobu makaronu, innych potraw na bazie mąki. Doskonale sprawdzi się jako podsypka do pizzy.
Białko: min 12%
Substancje mineralne tzw. popiół: max 0,8%
Wilgotność mąki max 15,5%
Młyn Dallagiovanna to włoski producent ponad 50 rodzajów mąk znany na całym świecie. Ponad 100 letnia tradycja, najwyższa jakość. Bardzo popularnay wśród włoskich pizzaiolo.
